fondamentale. Assicuratevi di selezionare limoni biologici, preferibilmente non trattati con pesticidi o prodotti chimici. La freschezza dei limoni è essenziale, poiché influisce notevolmente sul sapore e sulle proprietà organolettiche della marmellata.
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- Lavaggio e preparazione dei limoni
Prima di utilizzare i limoni, lavateli accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sporco o pesticidi. Dopodiché, asciugateli delicatamente con un canovaccio. Utilizzate una grattugia per prelevare solo la scorza dei limoni, evitando di includere la parte bianca, che potrebbe rendere la marmellata amara.
- Taglio dei limoni e estrazione
