parassiti presenti nel terreno, soprattutto durante il trasporto o la conservazione sugli scaffali. La regola d’oro: un lavaggio accurato sotto l’acqua corrente, una spazzola per le bucce più spesse come quelle di patate o cetrioli e, se possibile, la pelatura. Semplice, efficace e rassicurante.
Prodotti lattiero-caseari crudi e acqua: due fonti spesso trascurate
Il latte crudo, i formaggi non pastorizzati e persino l’acqua del rubinetto in alcune regioni possono contenere microrganismi resistenti ai metodi di pulizia convenzionali. I prodotti caseari pastorizzati sono da preferire: basta una rapida occhiata all’etichetta prima
